黃椒丁(其他魚也可以)
適量的
豆漿
半升
酸菜、紫蘇葉、紅辣椒和綠香蕉(杭州辣椒)
壹點
雞精、味精、鹽、雞汁、料酒。
壹點
洋蔥、生姜和大蒜
壹點
豆漿三鮮魚的做法
紅辣椒和青椒(杭椒)斜著切片，紫蘇葉可以用刀切開，但不要太碎。(紫蘇葉分兩次使用)
先將黃椒丁上油，鍋中加入大量油。油溫九成熱時，請將洗凈的黃椒丁放入熱油中，晃動鍋子，用鏟子沿邊緣輕推，以免破壞魚的完整性。
油炸至1-2分鐘。等皮變脆了，撈出油備用。
將鍋重新燒熱，加入少許油，將蔥片、紫蘇葉、姜絲、紅椒片、青椒片翻炒，加入少許料酒提味。
加入壹定量的豆漿，攪拌好頭和豆漿，再加入炒好的黃椒丁，然後做初步調味，加入少許鹽、雞精、味精、雞汁，文火煮，邊煮邊清洗泡沫再煮。
豆漿湯燒開後，在湯中加入剩余的紫蘇葉和少許酸菜。
清理泡沫，妳就可以出鍋了
非常美味
這道菜用的黃椒丁，如果選用其他種類的魚也可以。希望大家自己去學習，去創新。