白蘿蔔450克，牛肉100克(瘦肉)。
工作方法
(1)蘿蔔和牛肉分別洗凈，切成2cm見方的塊，分別放入沸水中焯壹下，撈出；
(2)鍋中加油燒熱，放入蔥姜八角炒熟，加入鮮湯、料酒、牛肉，燉至熟。
(3)加入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫。
(4)待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，挑出蔥、姜、八角；
(5)取出浮擦，放入湯碗中。
白蘿蔔烤牛肉
牛肉壹斤，長約10 cm的蘿蔔壹個，桂皮壹小塊，八角壹個，桂葉兩片，紅辣椒壹小把，姜壹塊，料酒兩勺，生抽兩勺，老抽壹勺，小蔥三四根，精鹽壹勺。
工作方法
(1)牛肉洗凈，蘿蔔去皮後，切成五六厘米見方的小塊。
(2)將壹個大砂鍋裝滿水，放入牛肉燒開，撇去血沫，直至牛肉湯變清。
(3)將洗凈的桂皮、八角、桂葉、小紅辣椒和打好的姜加入湯中，然後倒入兩勺料酒。
？取兩勺醬油，蓋上砂鍋。
(4)中小火燉壹小時後，加入白蘿蔔塊燉半小時，根據口味加入細鹽。
？撒上蔥花。