清汙和冷卻貧液的實踐
材料
材料:豬裏脊肉150g。
輔料:桂圓7個，幹棗10，薏苡仁20g，銀耳50g，山藥50g，百合10g，蓮子10g，枸杞1g。
調料:鹽、3片姜、水。
1，準備煲湯的食材。
2.將銀耳、枸杞分別放入，其余輔料洗凈，冷水浸泡10分鐘。銀耳單邊是為了方便清洗，把銀耳泡在冷水裏。我壹般煮完湯就放枸杞。如果我先放，煮壹會就走樣了，我就單獨拿出來用冷水包好。
3.將新鮮裏脊肉洗凈，切成小塊。將肉塊在清水中反復清洗，直至放入水中，水變清。裏脊肉的血少了。煮這個湯的時候沒有給瘦肉水，直接放鍋裏煮湯，所以該洗的時候也要洗。
4.往砂鍋裏倒水。水最好過濾，純凈水最好。水燒開後，把洗好的肉丁放進去。煮幾分鐘後，瘦肉可能會煮出少量血沫，用勺子撇壹下就好了。
5.加幾片姜。
6.加入除枸杞外的其他湯料，煮沸後小火燉壹個半小時。
7.壹個半小時後，加入枸杞，煮壹刻鐘左右。出鍋的時候加點鹽，就可以享用了。