1.首先，把買來的蝸牛放在盆子裏，養在水裏。滴三四滴植物油或色拉油，蝸牛會慢慢吐出小蝸牛；
2.如果買的時候沒有把尾巴去掉，需要用廚房剪刀把蝸牛的尾巴剪掉，尾巴的直接保水已經去掉了。
壹般來說，養螺螄需要半天左右的時間，螺螄基本都會遊出來。
4、清洗蝸牛，需要雙手搓蝸牛，雙手捧壹只蝸牛，雙手搓。畢竟換了水。
5.註意，換水時不能用漏勺或菜籃子瀝水。妳應該用手把蝸牛抓到籃子裏，然後把水倒在盆裏。
6，這樣換三次水，就可以把蝸牛清洗的很幹凈了。
還有壹種
先放在鍋裏，然後會脫土，把體內的雜質吐出來，煮起來會更衛生。
鹽水浸泡2小時~
洗螺螄肉之前，壹定要用鹽水浸泡壹晚，讓那些細菌和泥沙都被泡出來，第二天再用清水沖洗幹凈。洗完後壹定要用熱水煮很久，不然裏面的臟東西還是會殘留的。這樣做的時候，多加點辣椒和大蒜，味道鮮美，還能保護自己！
有鉗子把尾巴夾掉，洗幹凈。它的排泄物在尾部。