輔料:紅豆沙150g白芝麻80g黃油10g白糖20g。
2.步驟:(1)南瓜去皮，洗凈，切成小塊，放入碗中，放入微波爐五分鐘(蒸鍋蒸也是壹樣)。我的玻璃碗沒有蓋好，這樣可以損失壹些水分，不然蒸出來的南瓜水分會太多。取出蒸熟的南瓜，趁熱壓成泥狀，加入黃油和白糖溶化。
(2)加入過篩的糯米粉和玉米澱粉，揉成光滑的面團，待用。南瓜產生大量水分，揉面時不需要加水。妳要根據水的多少加入相應的糯米粉。面團不能太幹，要盡量濕軟，否則用豆沙餡會裂開。
(3)將豆沙搓成小球備用；面團冷卻後，取壹小團南瓜糯米粉，揉成球狀，再揉成圓窩，加入豆沙餡，像餃子壹樣收緊口，再揉成球狀；然後把球形的餅壓平，兩面蘸上白芝麻，再用手把白芝麻壓緊，這樣炒的時候芝麻就不容易掉了。
(4)將面團全部做成餅坯備用，然後電餅鐺預熱。
(5)預熱好的電餅鐺下盤少刷點玉米油，然後把南瓜餅坯壹個壹個翻過來，讓兩面均勻塗油，蓋上上蓋，啟動功能鍵裏的蔥油餅鍵。
(6)南瓜派將在三分鐘內煎好。