原料:面條(生的)。
輔料:大白菜、土雞蛋、金針菇(罐頭)、胡蘿蔔。
調料:蔥、雞精、香油、胡椒粉。
做法:炒鍋加熱至油熱，打入雞蛋，煎至壹側固定。加入開水，放入蔥花、青菜、金針菇，胡蘿蔔洗凈放入。燒開後加入鹽、雞精、胡椒粉調味，最後加入香油關火。把面條放在另壹個鍋裏煮，放在碗裏，倒入煮好的蔬菜湯。
2.青菜胡辣湯面條的方法2
主料:面條(生)輔料:大白菜、土雞蛋、金針菇(罐頭)、胡蘿蔔調料:蔥、雞精、香油、胡椒粉。
做法:炒鍋加熱至油熱，打入雞蛋，煎至壹側固定。加入開水，放入蔥花、青菜、金針菇，胡蘿蔔洗凈放入。燒開後加入鹽、雞精、胡椒粉調味，最後加入香油關火。將面條放入鍋中煮熟，放入碗中，倒入煮好的蔬菜湯。
3、蔬菜熱湯面做法三
材料:面條300g，娃娃菜100g，番茄醬1，雞蛋2個，鹽，雞精，調和油，香菜。
做法:切蔥花。西紅柿洗凈，切塊。娃娃菜洗凈切塊，香菜洗凈切段。燒開水，燒開後加入適量的鹽和油。下面，五分熟，有蔥花。加入小卷心菜和西紅柿。打入兩個雞蛋。加入雞精，等到雞蛋變軟。