蘿蔔大肉餡餃子的做法如下：
用料：肉餡300g、青蘿蔔460g、胡蘿蔔半根、大蔥1棵、生姜20g、十三香8g、金龍魚花生油適量、鹽13g、雞精3g、醬油8g、香油5g、雞蛋1個、餃子皮600g。
步驟：
1、準備好肉餡。
2、大蔥和生姜洗幹凈分別剁碎，放在肉餡上。
3、放上十三香。
4、炒鍋內倒入適量的金龍魚花生油燒熱。
5、將燒熱的金龍魚花生油澆在十三香上面。
6、攪拌均勻，讓肉餡靜置壹會兒備用。
7、青蘿蔔和胡蘿蔔洗幹凈擦成絲。
8、焯壹下水，撈出過涼水，攥去多余的水分。
9、剁碎。
10、將剁碎的蘿蔔和肉餡放在壹起。
11、放鹽、雞精、醬油和香油攪拌均勻。
12、打入壹個雞蛋攪拌均勻。
13、餃子餡做好了，聞起來好香啊。
14、取壹個餃子皮，放上蘿蔔大肉餡，將邊緣捏緊。
15、然後首尾相連再捏緊，整壹下形，壹個漂亮的元寶餃子就包好了。
16、全部包完，燒水煮餃子。
17、煮好的餃子裝盤。