1，山藥玉米豬蹄湯
原料:豬蹄、山藥、玉米、大棗、花生、姜、蔥、白酒、鹽。
做法:先把買來的豬蹄表面的毛清理幹凈，不然味道很不好。洗凈後切成適合食用的小塊，然後將豬蹄焯壹下，洗凈備用。之後，準備壹口炒鍋，放入姜和蔥，翻炒，放入焯水的豬蹄和米酒，加入適量溫水燒開，全部倒入砂鍋，然後放入山藥、玉米、大棗和花生，慢煮30分鐘左右，再加入壹些鹽。
2.豬蹄燉黃豆
原料:豬蹄、黃豆、冰糖、料酒、姜、鹽。
做法:先將豬蹄洗凈，然後切塊，再放入沸水中焯2分鐘左右，關火後用清水洗凈。炒鍋放少許油，放入冰糖，慢慢翻炒。記得炒冰糖的時候火不要太大，不然容易糊。冰糖融化後放入豬蹄中繼續翻炒。中間加入料酒，直到豬蹄表面已經變成焦糖色，再加入溫水、姜片、泡好的黃豆。大火燒開後，全部移入砂鍋，再繼續小火燉壹個半小時左右，加鹽即可食用。