擔擔面調料做法壹:
1.將冬菜切塊，放入調味碗中。豌豆尖煮熟打碎，挑到碗裏蘸醬。
2.水開的時候，面條煮好後，挑到碗裏拌勻。
提示:
冬菜，也叫芽菜，超市的鹹菜貨架上就能買到。
醬料:醬油、花生油、芝麻油、芝麻醬、蒜泥、蔥花、紅辣椒油、花椒粉、醋、雞精根據每個人的口味各適量。將所有調料拌勻，放入碗中備用。
擔擔面調味的第二個做法:
該方法分為兩步:
1.烹飪前
先將芝麻醬放入碗中，用涼開水攪拌，然後加入醬油、香醋、味精、鹽，調勻成稀糊狀。加入開陽粉、豆芽、蔥花、新天地米飯、蒜泥、花椒粉、胡椒粉、辣油做調料。
2.面條煮熟後，放入調味碗中，然後放入以下調料:
加入豌豆尖，然後根據每個人的口味加入調料，比如，豬肉，魚，蝦，雞，鴨，肉末等等。
做壹碗擔擔面，需要七種油:辣椒油、花椒油、芝麻油、芥末油、茴香油、大蒜油、雞油。
四種食材:蔥、姜、辣椒、冬菜。註意點什麽，裏面還可以吃肉末，花生，黃豆。它的鮮香無與倫比！