幹辣椒炒制的具體步驟:
1.準備好以上所需食材，清洗幹凈。鹵香幹切條(不要太細，容易炒)，青椒切絲，姜蒜切小塊，放在盤中備用；
2.在鍋裏烹油。油加熱至七八成熱時，放入姜蒜塊，炒至香，再放入豆瓣醬炒紅油，倒入香幹，轉中火炒至香幹顏色均勻；
3.豆幹上色均勻後，倒入青椒繼續翻炒至碎軟。此時加入1湯匙生抽香精，翻炒均勻，最後加入少許鹽。翻炒七八次後，就可以出鍋裝盤了。
好了，壹道又香又辣的家常幹香辣椒炒就做好了，簡單不？壹聞就覺得流口水。味道鮮美，香辣可口。炒這個菜的時候記得多煮點米飯，不然恐怕不夠吃。感興趣的朋友可以借鑒壹下。食材簡單易得，做法更簡單。妳值得擁有這麽色香味俱全的美食！
小貼士:
1，如果想讓青椒出鍋時脆爽，就要等到幹辣椒炒香後，再放入青椒翻炒，這樣才能保證青椒脆爽；
2、這道菜還可以配上壹些紅辣椒，這樣煮出來的成品色澤鮮艷，紅綠相間，看起來很開胃。