有的蒸“小籠包”,
有的蒸“實心饅頭”,
還有蒸的“籠餅”。
“信都饅頭”的心臟,
壹般有鹹菜丁,蝦米,蘿蔔絲。
細沙,薺菜等。
洋紅色的饅頭上有不同數量的紅點。
為了區分品種,看饅頭,不會吃錯。
“實心饅頭”就是沒有心的饅頭。
但是之前店裏賣的饅頭,
總要摻點糖精,吃起來甜甜的,淡淡的。
此外,南通人還要蒸壹種專門給菩薩吃的“聖饅頭”。
城裏人也在饅頭上放五顆紅棗。
農村不是很講究,就在饅頭上敲五個紅點。
有意思的是,應該是被剪成梅花形狀的。
也符合其被稱為“梅花饅頭”的初衷,
後來大家都叫它垃圾場。
居然把梅花饅頭叫做“棉花饅頭”,
想改也改不了。
如今,南通人仍保留著過年蒸饅頭和糕點的習俗。
我都是年前買餅和包子放家裏。
因為餅諧音“高”,饅頭象征“胖”。
升官發財是人心所向,寓意吉祥。
南通小籠包和我們平時吃的小籠包就是不壹樣。如果妳按照上面的提示做,妳可以很容易地做出有圖案的南通小籠包。