糯米適量，豬排適量
佐料
宗爺6件
調味品
鹽4g，糖2g，生抽5g，老抽5g，蔥5g，姜5g，料酒5g，白胡椒粉5g，五香粉5g。
糯米蒸排骨步驟1
將適量糯米和5-6片棕櫚葉浸泡過夜。
第二步？
排骨剁成小塊，瀝幹血水，倒入適量料酒、生抽，加鹽和姜、白胡椒粉、五香粉、少許糖調味，盡量把鹽等調料揉進排骨裏，使之入味；排骨腌制2小時左右。
第三步
把排骨放在泡好的糯米上，薄薄的包起來。
第四步？
把棕櫚葉放在蒸鍋上，然後就可以把蘸了糯米的排骨疊起來了。
第五步？
疊好後蓋上蒸鍋的蓋子，上鍋大火蒸，然後轉小火，繼續蒸約1.5小時，即可上桌。最後，在吃之前，如果喜歡香蔥的香味，可以撒壹些香蔥，讓香蔥變香。
糯米蒸排骨成品圖
菜肴特色
蒸出來的肉真的鮮嫩，還保留了原汁，還有壹點排骨的油。香而不膩。糯米吃起來就像糯米拌豬油，再加上壹口嫩肉。誰吃了誰就開心！
飲食禁忌
如果腸胃消化系統不是很好，不建議吃太多太頻繁，以免產生消化不良囤積食物的感覺。