用料 ?
板鴨 壹只
青椒 壹只
洋蔥
料酒
大蒜
花椒
姜
糖
爆炒板鴨的做法 ?
1. 醬板鴨剁塊，盤底墊幾塊姜片，淋壹勺料酒。
2. 入鍋大火蒸半小時左右。
3. 青椒洋蔥洗凈切塊，準備少許，姜，蒜片，和幹辣椒花椒粒。
4. 鍋坐火燒熱，加少許油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒。
5. 倒入青椒，洋蔥塊炒至斷生。
6. 把蒸好的板鴨塊倒進鍋裏，加少許白糖略炒後起鍋即可。
香辣炒板鴨
香辣炒板鴨的用料
板鴨壹只 蒜苗100g
幹辣椒20g 花椒5g
蔥姜蒜適量 砂糖20g
料酒5g 生抽5g
食用油適量
香辣炒板鴨的做法
步驟1
板鴨洗凈斬塊，放入冷水浸泡8-12小時，中間換水2次，去掉鹹味
步驟2
蔥姜蒜切大塊，炒鍋燒熱，加入食用油，下入切好的蔥姜蒜炒香
步驟3
下入幹辣椒和花椒，微微煸炒後下入泡過得板鴨快，小火翻炒到板鴨出油
步驟4
壹次下入料酒，生抽和砂糖調味，炒到板鴨 變焦黃 即可加入青蒜，稍微翻炒出鍋