板栗又名板栗、板栗、水曲柳，是殼鬥科栗屬植物。原產於中國，分布於越南、臺灣省和中國大陸，生長在海拔370-2800米，多見於山區，已廣泛人工栽培。
栗子營養豐富，維生素C的含量甚至高於西紅柿，是蘋果的十幾倍。
栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵。雖然含量沒有榛子高，但還是比蘋果等普通水果高很多，尤其是鉀含量比蘋果高3倍。
擴展數據
我國的板栗品種有300多個，但大致可分為兩種，即北方板栗和南方板栗。
華北板栗主要分布在華北燕山山脈、太行山及其鄰近地區。
其特點是果形少，肉糯，澱粉含量低，蛋白質含量高，皮有光澤，香味濃，澀皮易剝等。適合油炸，叫糖炒栗子。
南方板栗主要分布在江蘇、浙江、安徽、湖北、湖南和河南南部。
栗子堅果果形大，但含糖量低，澱粉含量高，肉質粳，多用作菜用栗子。
參考資料:
百度百科詞條-板栗(殼鬥科栗屬)