糖炒栗子在常溫下可以保存3-5天左右，放在冰箱裏可以保存很長時間，15天左右。但建議盡快在常溫或冰箱裏食用，否則會影響口感。
買糖炒栗子的時候，最好不要買顏色太金黃的栗子。很可能經過化學處理。相反，如果炒出來的栗子果肉中間是棕色的，也不用太擔心，只是栗子中所含的酶發生褐變反應所致。
糖炒栗子的做法
材料
栗子:500克，水適量，糖3大勺(喜歡甜的人多點)，玉米油2大勺。
1，栗子幹凈
2.把每個栗子放在砧板上，用刀切開壹個口。註意安全，千萬不要切到手。
3.將冷水放入蒸鍋，水燒開後蒸約10分鐘。
4、另起鍋，鍋中加入三勺糖和兩勺食用油，加入適量水，倒入栗子。水量不必完全過栗子，大火燒開。
5.煮沸兩分鐘後，轉小火。水三分之壹的時候，不停的翻炒栗子。
6.翻炒栗子，直到鍋裏的水完全幹透。每顆板栗均勻裹上糖和油後，關火起鍋。
7.出鍋後讓栗子涼透，輕輕壹剝，內外兩層自然脫落！妳可以開始享受美味的食物。