2.輔料:10g鹽，3湯匙生抽，8湯匙老抽，1湯匙糖，2湯匙蠔油，3湯匙料酒。
3.練習:
(1)洗凈後，將粽子葉用開水浸泡，然後取出備用。我用竹殼做粽子，所以壹起煮，消毒，然後撕成線。
(2)提前將3斤夾心肉洗凈切塊，然後瀝幹水分，加入6克鹽、6湯匙生抽、3湯匙料酒、2湯匙蠔油，拌勻腌制過夜(如果溫度高，應放入冰箱冷藏)，然後瀝幹水分。
(3)將糯米倒入盆中，加入4g鹽和壹湯匙糖，攪拌均勻。然後把臘肉裏的醬料倒入糯米裏拌勻。如果不夠入味，加入生抽和老抽拌勻。
(4)取3片粽子葉，折成漏鬥狀。
(5)先加入三分之壹的糯米，中間加入肉。
(6)加入糯米餡。
(7)將葉片向前推，中間折成三角形，然後沿邊角將葉片包好，用兩側葉片對角來回包好。
(8)然後用牙齒咬住竹殼的壹端，來回托住。
(9)將粽子的葉子修剪整齊，放入大鍋中，註入清水。水要浸沒粽子，大火蓋煮，然後轉小火煮2小時左右，直到完全涼透。