2.去掉蟹蓋(就是蟹肚臍上的壹個小蓋)，揭開蟹蓋，先吃蟹蓋，用勺子把蟹胃挖出來，把外面包著的蟹黃吸出來。
3.再吃蟹身，用勺柄挑出蟹身中間的六邊形塊，即棄蟹心。
4.在螃蟹上舀點醋，吃蟹膏，掰成兩半，沿著蟹腳撕開，去掉蟹肉。
5.用剪刀把蟹腿剪成三段，最後壹個蟹趾可以作為工具。用蟹腳趾把肉戳出來。
6.把蟹鉗分成三段，切掉蟹殼，用勺子把肉舀出來。
在分類學上，蟹與蝦、龍蝦、寄居蟹是同壹種動物。大多數種類的螃蟹生活在海洋或近海地區，有些生活在淡水或陸地。常見的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、中華絨螯蟹和中華絨螯蟹(中華絨螯蟹、中華絨螯蟹和中華絨螯蟹)。每100克蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克、鐵2.8毫克和豐富的維生素A和維生素B1。蟹殼可以用來提取工業原料甲殼素，也可以用來提取葡萄糖。有些螃蟹可以做中藥。蟹仔或成蟹可作為餌料和飼料。