2.將所有食材洗凈，切段備用。壹般餐廳的土豆都是切成大塊的，但是我們要切小壹點。畢竟家裏的火候和餐館不壹樣，切得太大的土豆也不容易煮出味道。洋蔥切段，青椒和洋蔥適當切段。
3.人多的話可以買壹整只雞，所以妳只買了兩只雞腿，可以在妳賣的地方讓人直接剁成塊。先把雞用清水洗幹凈，去壹點油，然後在鍋裏加水，抄起來。抄的時候可以放幾顆八角去腥。
4.抄雞，撈出，把鍋裏的水倒掉，沖洗幹凈，倒油燒熱，放入適量花椒，炒香，然後撈出花椒，放入準備好的幹辣椒、蒜瓣、姜，翻炒兩次，把剛撈出的雞倒入鍋裏翻炒。
5.雞肉微黃時，加入蔥花和壹勺豆瓣醬，繼續翻炒壹分鐘。然後半罐調好的啤酒，加熱半分鐘後，放入切好的土豆翻炒，再放入壹勺豆瓣醬，翻炒壹分鐘，然後倒入剩余的啤酒，蓋上蓋子，燉3分鐘。
6、開鍋，將切好的青椒和蔥放入鍋中翻炒，然後加入適量的鹽和醬油，翻炒壹分鐘收汁出鍋。