三至四天就可以。壹定要選擇好天氣晾曬，減少晾曬時間。晴天有風的天氣最好。
冬天晾曬壹般要壹個月，但夏天水分蒸發快，好天氣壹般兩三天就可以了。
原則上不要晾曬得太幹，用手握住魚塊不下耷拉就行了，放入冰箱冷藏冷凍室存放都行。
臘魚曬之前不用洗，最好別到太陽底下曬，掛在壹個陰涼的地方，能夠通風就可以，用風吹幹幹了以後最好拿柏樹枝去熏壹下特別香。
擴展資料：
曬魚幹，就是為了保存。但營養價值會保留壹部分，也會損失壹部分。
在晾曬過程中，會有壹些細菌侵入，建議在制作過程中，要高溫消毒。
涼拌的話，要開水浸泡後食用。
魚幹，就是肉或魚經過調味和幹燥制成的產品。
隨著水分含量的降低，其中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。
增加鹽分。為了便於保存，魚幹裏都加了不少鹽，吃起來會帶來額外的鈉，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適。
魚幹中所含的大量蛋白質，只在壹定程度上對人體有好處。
百度百科-魚幹