藜蒿要不要焯壹下

菊花需要焯壹下。杭白菊是壹種具有天然香味的蔬菜，有蒿的清、菊的甜，同時還有壹點苦味。炒的時候，為了去除杭白菊中草酸帶來的苦味，最好先焯壹下再炒，這樣杭白菊的口感會更脆甜。不過不用焯水直接炒也是可以的，不會影響健康，只會影響口感。

吃杭白菊需要焯水嗎？

蔞蒿又名蔞蒿、茼蒿、蔞蒿、茼蒿、茼蒿、茼蒿、燈盞細辛、蔞蒿，為桔梗科、菊科、蔞蒿屬壹年生或二年生草本植物。莖和葉嫩時，可以食用或入藥。在中國古代，菊花是宮廷美味，所以也被稱為皇帝的菜肴。菊花有蒿的香味和菊花的甜味。

茼蒿有和胃、健脾、降血壓、健腦的功效。常吃杭白菊對咳嗽痰多，脾胃不和，記憶力減退，習慣性便秘有很好的療效。菊花和肉、蛋壹起炒，可以提高維生素A的吸收率。炒杭白菊，配以香油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓患者食用。

同時，為了避免顏色變黑，營養價值大幅度降低，最好將菊花焯壹下再炒。首先將菊花碗洗幹凈，在鍋中加入適量的水，將水燒開，將菊花放入水中，加入適量的食用鹽和姜片，使菊花更加入味。