材料準備:青蘿蔔、生抽400g、香醋80g、白糖20g、花椒壹勺、八角3個、蒜、姜、小米辣。
生產方法:
1，把蘿蔔切成厚片。
2.換把刀，切成條。
3.放在壹個大碗裏，不加水也不放油。
4.加入30克食用鹽。
5.用手抓勻，腌制5小時以上。
6.腌制後會產生很多水分，蘿蔔條也很軟。
6.用手擦幹蘿蔔條的水分。
7.將蘿蔔幹條放入布袋中，用重物壓在上面，會擠出更多的水分。這個過程大約需要5個小時。
8.晾幹水分後，取出蘿蔔條，攤開晾幹表面水分。
9.將醬油400克、香醋80克、糖20克、胡椒粉壹勺、八角3個倒入無水無油的鍋中。
80克香醋
20克糖
壹勺胡椒
三個八角形
10，中火熬湯。
11.煮好後倒入大碗中，晾涼。
12、大蒜、姜片、小米辣切段，裝盤備用。
13.將蘿蔔幹條放入大碗中。
14，倒入切好的食材，再倒入涼汁。
15，用手充分抓勻。
16，放入無水無油的容器中，將汁壹起倒入。
17，蓋好腌制三天再吃。