準備食材:食用油、蔥、姜、八角、花椒。
進油的步驟如下:
1，鍋中放入適量食用油，小火加熱。
2、加入蔥姜、八角、花椒，盡可能的入味更好。
3、小火慢煎。
4.鍋裏炒食材，大火炒。
5、撈出炒好的料，可以調素餡和肉餡，拌涼菜。
技巧
1，小火慢炸，這樣炸出來的油比較清亮，不會有苦味。
2.不要煎得太多。可樂太多容易產生不好的東西。油溫過高也會產生不好的事情。
中華食用油，又稱“烹調油”、“調味油”，是由多種植物食用油復合而成，添加數十種糧食和天然香料，經過壹年以上的自然曲發酵提取、精煉調味而成的壹種高端天然復合調味油。
食用油用途廣泛，但其主要用途是:
1，首先可以用於所有烹飪，炒出來的菜不用加醬油也能有很濃的醬香。其次，可以代替麻油(芝麻油)用於涼拌，大大改善了涼拌的口感。
2.可再次用於餃子餡，大大提高了餃子餡的質量。還可用於泡菜的加工中，在改善泡菜色澤和亮度的基礎上，大大提高了泡菜的醬香。
3.此外，食用油在四川火鍋烹飪中起著更重要的作用，尤其是麻辣食用油具有川味特色。