1、紅菇和豆腐壹起吃最好，它們特別適合放在壹起煲湯和在煲湯時再加入適量的蝦仁和幹貝，這樣能讓做好的紅菇豆腐湯滋味特別鮮美，而且能讓人體吸收豐富均衡的營養，可以滋補身體，緩解體虛，而且有利於紅菇保健功效的發揮。
2、紅菇營養豐富，屬於高蛋白食物，有滋補身心的功效，老少皆宜食用。紅菇既可以單獨煮、蒸、燉，又可以作為壹種佐料加到肉類、蛋類中。
擴展資料：
紅菇的營養價值：
紅菇屬層菌綱，是壹種真菌，身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。多糖含量約為2.47%，其中單糖和寡糖占總糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人體必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。
紅菇幹品每百克含蛋白質15.7克，碳水化合物63.3克，鈣23毫克，磷500毫克，維生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。紅菇含有豐富的蛋白質，是壹種典型的高蛋白食材，內含有蛋白質，其中有25%左右是溶於水中的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。
百度百科-紅菇
人民網-都叫“紅菇”，差壹字美味變毒藥