雞頭米的營養價值
雞頭飯的營養價值很高，富含我們人體需要的各種營養成分。我們可以適當吃點雞頭飯補充很多營養。雞頭米含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質、碳水化合物、樹脂、維生素、粗纖維、胡蘿蔔素、礦物質等。根據營養成分分析，每100g芡實含蛋白質4.4g，澱粉32g，鈣9mg，磷110mg。雞頭米粒還含有抗氧化成分，具有很好的抗氧化效果。
應該避免吃雞頭飯的人
雞頭飯的口感很好，營養價值也很高，所以我們壹般都可以吃雞頭飯，尤其是女性白帶多，腎虛腰酸，兒童尿量多，老年人尿頻，早泄遺精，慢性腹瀉，慢性腸炎。但是，也要知道，雞頭飯是很多人忌諱的，而且是強勢的。
我們所有人都更多地了解了營養價值和應該避免食用的人群。我們可以知道雞頭飯的營養價值很高，富含我們人體需要的各種營養物質，但是我們也要知道，如果屬於雞頭飯的禁忌人群，那麽最好不要吃雞頭飯。