第壹種方法:
材料:
鯽魚、蔥、姜、香菜、鹽、味精、香油。
練習:
1.將魚洗凈，香菜切碎。
2.高壓鍋倒油，炒鍋放蔥姜。
3.把魚放進去，兩面煎壹下。
4.倒入開水，放些鹽。蓋上蓋子燉。
5、燉至乳白色，加入香菜粉，加入味精和香油。
6.把魚完全取出來，湯就可以喝了。
第二種方法:
材料:
鯽魚壹條，粉絲三條，茶樹花兩片，豆腐三片，蔥、姜、鹽、料酒、紅辣椒。
練習:
1.將魚殺幹凈，切五刀(這樣會把粉條泡在清水裏備用)，用鹽和料酒浸泡20分鐘。以前湯不淹，所以很淡，不上菜。
2.洋蔥切段，姜切片備用。將豆腐用鹽煮兩分鐘，放入碗中備用。
3.將魚裹上澱粉，放入熱油鍋中炸五分鐘，取出，留少許底油，茶樹用少許鹽炸兩分鐘，裝盤待用。(單獨翻炒入味)。
4.將1升煮熟的水下炸魚倒入砂鍋中燉至湯汁呈乳白色。茶樹花燉15分鐘後，再燉豆腐5分鐘。(煮好壹小碗粉條後，由女兒拿走，因為後面還要加辣椒)最後，將粉條、姜、蔥、辣椒燉10分鐘。終於好了。