昨晚，當我想起它時，它提醒了我的渴望。我把排骨從冰箱裏拿出來解凍。我把蓮子洗幹凈，去皮，切塊，分別泡在水裏，這樣早上起來就可以燉了。
蓮藕排骨湯，做法很簡單，只需要註意兩個小步驟。
冷水桌排骨
將解凍浸泡壹夜的排骨用冷水沖洗幹凈，接砂鍋冷水，將排骨放入鍋中，倒入料酒，放入蔥姜片，大火燒開，小火撇去泡沫。這樣可以去除異味。肋骨中央有很多血。如果用熱水燙壹下，排骨瞬間受熱，血就不出來了。妳必須用冷水煮它們！)
？在油中翻炒
？將沒有腥味的排骨湯用油和姜片翻炒，加入開水，開大火，讓排骨中的蛋白質和油脂快速分解。水燒開後，小火燜2小時，就變厚變白啦~，最後加少許鹽和胡椒粉調味。
？這樣蓮藕排骨湯就做好了~
？這碗蓮藕排骨湯不是很簡單嗎？寒冷的冬天壹碗溫熱的湯，是對家人最好的祝福。
？妳們也壹起喝吧！