2.番茄醬蝦。(1)從大蝦中挑出蝦線，切下蝦腿備用。(2)將底油倒入炒鍋，放入蔥姜末炒香。(3)倒入大蝦翻炒均勻，加入料酒和番茄醬翻炒。(4)加入少許水、生抽、鹽調味，然後大火收汁。
3.椒鹽白蝦。(1)準備好白蝦和香蔥，將白蝦用鹽水浸泡。(2)熱鍋加入油，將白蝦沖洗幹凈，控制鍋內水分。(3)將白蝦翻炒至卷起來，加入適量胡椒粉和鹽改善口感。(4)加入蔥花翻炒至所有食材入味。
4.蒜蓉粉絲蒸蝦。(1)粉絲用清水浸泡至軟身，去蝦頭和線，蝦沿背部切開。(2)用刀在蝦肉上縱向劃幾刀，不要把蝦肉切掉。(3)將泡好的粉絲切成兩段，平鋪在盤子上。(3)將切好的蝦整形，蒜和青椒切成粉。(4)鍋中放油燒至六成熱，下半部蒜末炸至金黃色。(5)關火後加入另壹半蒜末，用余溫炒香。(5)蒜末加入鮮醬油和水，鹽度不夠可以加鹽。(6)將蒜汁淋在蝦上，鍋內水燒開，蒸五至八分鐘。(7)煮好後撒上青椒裝飾。