用高壓鍋煮鮑魚幹需要多長時間？

將幹鮑魚放入高壓鍋中煮約30分鐘。鮑魚幹浸泡清洗後，放入高壓鍋中煮30分鐘左右即可。高壓鍋燉的鮑魚幹口感太軟爛，鮑魚內部口感不如砂鍋慢煮的鮮美。建議煮鮑魚時用砂鍋烹調，以保持鮑魚的鮮美，並需小火慢燉，避免湯汁溢出而燒幹。

鮑魚:

鮑魚是珍貴的海珍品之壹，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋軟黃金。鮑魚是壹種珍貴的海洋食用貝類，被譽為餐桌黃金、海珍品之冠。它的肉很嫩，營養豐富。

鮮品可食部分為蛋白質24%，脂肪0.44%；幹制食品含蛋白質40%，糖原33.7%，脂肪0.9%，多種維生素和微量元素，是壹種對人體非常有益的高蛋白低脂肪食品。鮑魚非常好吃，因為它富含谷氨酸。

鮑魚叫魚，但不是魚。屬於原始海洋貝類和單殼軟體動物。因為形狀像人耳，所以又叫海耳。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，覆蓋太平洋、大西洋和印度洋。公認最好的產區是日本北部和墨西哥，東北也是傳統產區。在全世界命名的216種鮑魚中，有7種分布在我國沿海，其中以渤海灣北部的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為常見。