30~60分鐘|配菜(中級)
黃油100g，低面粉100g，細砂糖70g，奶酪70g，雞蛋2個，泡打粉2g，抹茶粉10g。
烹飪步驟
步驟1/8
黃油常溫軟化，高速彈蓬松。
第2/8步
倒入細砂糖。為了防止糖飛來飛去，先低速攪拌均勻，然後告訴它打5分鐘，直到黃油和糖完美融合，蓬松。
第3/8步
加入奶酪，繼續高速打發5分鐘。
第4/8步
五分鐘後就會這樣。此時加入已經恢復常溫的蛋液，壹點壹點慢慢加入。
第5/8步
壹次加入雞蛋2分鐘，最後是這個樣子，很精致的芝士糊。
第6/8步
篩入面粉、抹茶粉、泡打粉，攪拌均勻至沒有面粉，然後繼續攪拌100次。
第7/8步
油紙鋪在模具裏，先抹壹層芝士糊，再抹壹層紅豆糊，最後抹壹層芝士糊。搖幾下，去掉氣泡。烤箱180度預熱5分鐘，中層烤35-40分鐘。如果發現自己對上色滿意，可以加壹層錫紙，防止顏色太深。
最後壹檔
再加壹層豆沙真的是畫龍點睛！