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海帶怎麽泡?

第壹,泡前幹蒸。

1.幹海帶不要洗,卷起來放蒸籠蒸20-30分鐘。喜歡吃脆海帶的人可以蒸10分鐘。蒸的時間越長,海帶就會越軟。

蒸好後可以放在壹邊。吃的時候想吃多少就吃多少,用清水浸泡2-3個小時,清洗幹凈,切片或切絲,可以直接用來涼拌、炒菜、燉煮,這樣泡出來的海帶味道鮮美。

第二,大米浸泡在水中

如果蒸起來麻煩,也可以用淘米水泡海帶。將幹海帶浸泡在淘米水中兩三個小時,清洗幹凈後再煮。這是因為海藻酸附著在幹海帶的表面,遇到水就會變成粘稠的果凍狀,把海帶包裹起來,水就不容易進入了。淘米水呈弱堿性,能溶解海藻酸。沒有褐藻酸,水分子可以很快進入海帶,海帶可以很快軟化。

第三,微波加熱

1.將幹海帶浸泡在清水中,加入1湯匙白醋,靜置5分鐘左右,取出,幹海帶變軟。

2.然後將海帶放入微波爐中(或者大火煮開),用大火加熱1分鐘,然後取出。這時候幹海帶完全熟了,變軟了。深綠色新鮮海帶,吃的時候洗幹凈就行。