植物油是什麽油？植物油好還是動物油好？

植物油是以富含油脂的植物種仁為原料，經過除雜、脫殼、粉碎、軟化、輥壓、擠壓膨化，再經機械壓榨或溶劑浸出提取毛油，然後精煉而成的壹種油脂。常見的植物油有花生油、菜籽油、蓖麻油、亞麻籽油、大豆油。

植物油好還是動物油好？

1.不同的熔點

植物油熔點低，在室溫下是液體。

而動物油熔點高，常溫下是固體，高溫除外。

2.不同的卡路裏

動物油的熱量比植物油高。

它能抵禦寒冷，含有對心血管系統有益的成分。

3.不同的化學結構

植物油含有不飽和鍵。

動物油都是飽和鍵。

4.不同的吸收率

植物油在人體內的吸收率比較高，而動物油的吸收率比較低。

5.不同的成分

植物油中含有較多人體必需的脂肪酸，而動物油中含有的飽和脂肪酸越來越少。

6.不同的功能

動物油主要含有維生素A和維生素D，與人體生長發育密切相關。

植物油主要含有高熔點的飽和脂肪酸，容易導致動脈硬化。

其實動物油好還是植物油好壹直是個有爭議的問題，哪個好其實可以根據個人的適合程度來說。