1，成本管理
壹個合格的食堂，是需要成本控制的。所以越來越多的食堂願意使用壹些食堂管理系統，可以提高效率，降低成本。總的來說，食堂的成本主要是壹些固定成本，人工成本，夥食費。所以，只要這幾個方面控制好，就能控制支出。
2.質量管理
質量問題可以說是消費者來食堂的前提。如果是沒有質量保證的食堂，即使其他方面做得很好，也不會有多少消費者願意來。
要想做好食堂的質量安全管理，可以從食品生產加工的食用性和食品的營養色香味入手，基本上就能獲得更多消費者的好感。
3.健康和安全管理
健康和安全代表著食堂的信譽。如果消費者在食堂吃飯連壹個健康安全的環境都沒有，消費者怎麽可能願意過來吃飯？因此，在食堂，食堂工作人員需要進行個人衛生管理、健康管理和食品安全衛生管理，以避免這些問題，從而影響消費者食用的食品安全。
4、人事管理
正所謂，只有做好他們的本職工作，才能發揮出最強的力量。食堂企業要想充分發展，發揮員工的力量，需要通過合理的設計來安排工作，讓員工在自己最好的崗位上發揮自己最好的能力。