公式:(某種食物中某種營養素的含量/這種營養素RNI的推薦攝入量)/(能量/某種食物提供的能量推薦攝入量)
含義:
INQ=1這種食物具有和能量壹樣的提供營養的能力，是“營養品質合格的產品”。
INQ & gt；1提供養分的能力大於提供能量的能力。是壹種“營養品質合格的食品”，特別適合超重和肥胖人群食用。
INQ<1食物提供營養物質的能力小於其提供能量的能力，是“營養品質不合格的食物”。
營養品質較好的食物，應該是滿足某種營養素需要的能力，或者說營養密度，與滿足人體熱能需要的能力或者說熱能密度相適應。這兩個密度比表明了營養的質量。也就是說，營養學家可以根據現有的食物成分表，計算出常用食物中每種營養素的INQ，編制出食物INQ表，供民眾應用。