材料:雞肉半只，香葉3片，冰糖5g，醬油10g，雞精1g，香菜1g，花生油10g，料酒10g，土豆2個，青椒1g，紅辣椒1g。
輔料:鹽適量
1，先準備好所有食材。
2.雞肉洗凈後，用刀剁成小塊。
3.土豆去皮後，用刀切成滾刀塊，青椒、紅椒切片，蔥姜切碎。
4、鍋熱後，倒入花生油燒熱，放入花椒和八角、草魚和桂皮、香葉和冰糖，小火慢炒出香味，放入香蔥和生姜翻炒。
5、加入雞塊，快速翻炒壹會兒。
6.這時候加醬油調味，調色。喜歡深色的可以加壹點醬油。
7.加入料酒，去除雞肉的腥味。
8、根據個人口味，加入適量鹽調味。
9.繼續大火快速翻炒至所有食材混合均勻，將溢出雞塊的水放入鍋中。
10，稍微用力蓋上鍋蓋，中火煮開，繼續燉30分鐘。
11.當妳看到鍋裏的湯很粘的時候。
12，加入土豆塊後，蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘。
13，此時加入雞精增加口感。
14，火繼續收汁，直到粘稠。
15，加入青椒丁和紅椒丁。
16，大火至青紅椒碎變色，撒上香菜段關火。