鱸魚1
檸檬1
雞蛋1
1/2湯匙黃油
萵苣半株
面粉1盤
洋蔥1/4
黑胡椒適量
橄欖油適量
奶油汁煎鱸魚
1處理鱸魚
去除鱸魚的頭部和骨頭，在骨頭附近切壹塊完整美觀的魚排(魚)，然後用廚房紙擦掉鱸魚的黑色部分，去除魚腥味。
2炸魚頭和魚骨。
魚頭、魚骨、洋蔥都放入鍋中，用橄欖油煎。
3加水煮湯
加入煮好的魚湯，讓它慢慢收汁。
4條酸菜魚
在魚的兩面撒上鹽和黑胡椒。
5包在面粉裏
鹹魚上全是面粉。
6份炸魚排
往鍋裏倒壹點橄欖油，然後開始煎魚排。壹面煎好後關火，用鍋裏的余熱煎另壹面。(詳情見下面的提示。
7湯過濾
湯濾出後，再次倒入鍋中繼續加熱。(魚頭和魚刺可以扔掉。)
8果汁系列
在湯裏放壹小塊黃油，煮好，加鹽和檸檬汁調味，最後打入壹個蛋黃，攪拌均勻。(只有蛋黃，沒有蛋清)
9切生菜
將生菜切成條狀，放在盤子裏，然後在生菜上撒上黑胡椒、鹽和橄欖油。
10出國
將調好的醬料放入小水晶碗裏，再取出魚排，就可以享用這道藏在湯中的美味了。