雞肉可以和胡蘿蔔搭配。煮胡蘿蔔雞粥。先煮雞粥，然後在粥裏加入切碎的胡蘿蔔，稍微煮壹下。雞肉和胡蘿蔔都是美味的食物，胡蘿蔔素等維生素不會被破壞。
雞肉配土豆絲、胡蘿蔔絲、生菜可以做成雞肉蔬菜卷。提前將土豆絲、胡蘿蔔絲、雞肉煮熟，將雞蛋攤成蛋卷，用蛋卷卷起土豆絲、胡蘿蔔絲、生菜、雞肉。這樣做出來的煎蛋卷新鮮，含有良好的胡蘿蔔素、鈣和維生素。
菜花含有多種維生素和礦物質，能有效預防和治療消化道潰瘍。此外，還具有健腦益五臟、益氣壯骨、抗衰老的功效。如果與雞肉搭配，可以增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，預防感冒。
老母雞不僅能補氣補血，還能祛風。按照壹般人的習慣，更喜歡吃鮮嫩的小雞，而不喜歡肉厚骨頭硬的老母雞。但從祛風、補氣、補血的效果來看，母雞年齡越大效果越好。因為老母雞的肉和鈣比較多，最適合貧血患者、孕婦、產婦和消化能力弱的人用文火滋補食用。