淮山富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。
百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有壹些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。
這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功。
材料
主料：豬骨400g、淮山300g、百合30g；
輔料：姜片適量、紅棗5粒、清水適量、鹽少許
淮山百合豬骨湯
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準備好湯料
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豬骨、姜片冷水下鍋
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大火煮開二分鐘
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撈出洗幹凈雜質待用
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淮山去皮切斜刀段泡水裏待用
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將所有煲湯材料放入電飯煲內膽，加入適量的清水，以沒過食材為準。
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合上蓋通電
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觸摸屏上按煲湯功能
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顯示保溫時湯就煲好了,湯調入少許鹽即可。
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成品
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成品
小貼士
淮山去皮切斜刀段泡水裏防氧化