彭偉是成都金蘋果教育投資(集團)的創始人。彭偉出生於四川省巴中市。初中畢業後進入南江師範學校學習師範專業。畢業後，他在鄉鎮中學教地理和音樂。彭偉考上了壹所音樂學校，畢業後去華西醫院做宣傳工作。1993從醫院辭職後，合作創辦成都金蘋果幼兒園。
成都金蘋果幼兒園集中優質的教育資源，數倍於普通幼兒園的學費和高端優質的教育服務模式，立刻讓“金蘋果”成為當地人眼中高級幼兒園的代名詞。金蘋果教育集團發展迅速，奠定了成都幼教市場第壹的地位。
金蘋果國際幼教機構自1993成立第壹所幼兒園以來，已經走過了近20年的發展歷程。是中國西部極具品牌影響力的集團學前教育機構，專業從事學前教育、0-3歲嬰幼兒多元智能培訓、兒童英語培訓。由金蘋果教育投資(集團)有限公司控股。
金蘋果教育投資集團所轄的成都市龍江路小學(南區)與金蘋果幼兒園以“強強聯合、更好、更強、更大”為理念，構建了真正壹體化的辦學模式，實現了幼老無縫對接。