生杏仁可以吃嗎？我直接從超市買的。

有毒的生杏仁去皮削尖，用熱水浸泡壹天，不蓋蓋煮熟，即可食用。生食或加工不當會導致中毒。苦桃仁、批次仁、亞麻仁、楊梅仁、李子仁、櫻桃仁、蘋果仁的中毒原理、診斷和治療與苦杏仁相同。大量的生甜杏仁也會中毒。

[毒性概述]

苦杏仁含有約3%的苦杏仁苷。苦杏仁苷屬於氰苷。苦杏仁苷對大鼠的致死量為0.6 g/kg，在苦杏仁酶的作用下可水解為氫氰酸和苯甲醛。氫氰酸可抑制細胞色素氧化酶的活性，引起細胞內窒息，先作用於延髓中樞，引起興奮，再引起延髓和整個中樞神經系統的抑制，多死於呼吸中樞麻痹。苦杏仁的中毒劑量是成人生吃4 ~ 60粒。兒童生吃10 ~ 20粒，致死量約60克。苦桃仁和枇杷仁的致死劑量分別為0.6 g(約1粒)/kg和2.5 ~ 4 g (2 ~ 3粒)/kg。

[診斷要點]

1.發病快於飯後2小時。

2.輕度中毒有消化道癥狀和紅腫、頭痛、頭暈、全身無力、煩躁、唇舌麻木、心慌、胸悶等。，呼吸有苦杏仁的味道。

3.重度中毒時，瞳孔散大，光反應消失，意識障礙，陣發性抽搐，呼吸微弱，紫紺，休克等。，可能發生末梢神經炎，多數死於呼吸麻痹。