釋迦又名番荔枝，因外形類似佛像頭部而得名，主要產自臺東等地，福建、廣東、廣西、海南亦有種植，每年秋季至次年開春都有出產。
果實為聚合果（聚生果），由數十個小瓣組成，每個瓣裏含有壹顆烏黑晶亮的小核（黑色的籽）。呈卵形，未熟果綠色，成熟果呈淡綠黃色。味略甜，奶黃油色或乳白色，呈乳蛋糕狀，並具芳香，鮮食香甜，風味甚佳。果實可食率67%。單個果重壹般在350克左右。
擴展資料
釋迦形態特征：灌木或喬木，被單毛或星狀毛。葉互生；羽狀脈；有葉柄。花頂生或與葉對生，單朵或數朵成束；萼片3，小形，鑷合狀排列。
花瓣分離或基部連合，6片，2輪，每輪3片，或內輪退化成鱗片狀或完全消失，外輪的長三角形或闊而扁平，基部或全部內凹，質厚，鑷合狀排列，內輪的通常為覆瓦狀排列，稀鑷合狀排列。
雄蕊多數，密生，花絲肉質，藥隔膨大，頂端截形，少數突尖；心皮多數，通常合生，每心皮有胚珠1顆，基生，直立。成熟心皮愈合成壹肉質而大的聚合漿果。
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