黃魚分為大黃魚和小黃魚。大黃魚近長方形，側平，後緣和腹緣前凸後低。體長30厘米左右。頭大而扁，吻圓而鈍。眼睛大小相等，側面優越；眼間距寬，略凸。兩側各有2個鼻孔，前鼻孔圓而小，後鼻孔長而大，靠近眼睛。嘴的前部寬而斜。
小黃魚外形與大黃魚相似，但比大黃魚小，體長約20厘米。體背灰褐色，側部和腹側黃色，背鰭邊緣灰褐色。大黃魚分布於黃海南部、東海和南海，大黃魚分布於黃海、渤海、東海和朝鮮西海岸。
黃花魚的功效:
1，能給身體補充優質蛋白質。黃花魚中，蛋白質含量豐富，肉質細嫩，蛋白質易於吸收、代謝和利用。通過吃黃魚來補充蛋白質，在提高肌肉含量方面效果非常明顯。
2、能為身體提供豐富的維生素D，而維生素D有很強的促進鈣吸收的作用。吃黃魚補充維生素D對預防骨質疏松非常有效。
3、能為身體提供豐富的多不飽和脂肪酸，對提高智力、健腦、提振情緒也很有效。