鴨肉性寒，味甘鹹，歸脾、胃、肺、腎經。能大補虛勞，養五臟之陰，清虛勞之熱，補血活血，養胃生津，止咳自警，消螺積滯，清熱健脾，虛弱水腫。治體虛，病後體虛，營養不良水腫。
鴨子不能和它壹起吃。
1.兔肉:鴨肉和兔肉壹起吃沒有副作用，但是鴨肉和兔肉都是寒性的東西，腸胃不好的人容易拉肚子。平時的食量不會引起不適。
2.龜肉:龜肉是甲魚的肉，有滋陰涼血的功效。鴨肉性寒，甲魚性寒，不宜食用。長期食用會引起陽虛、水腫、腹瀉，所以鴨肉要與甲魚忌同食。
3.栗子:鴨肉油膩多脂，栗子含有豐富的維生素C，可與脂肪發生反應，降低其營養價值。兩者最好不要同時吃。
4.雞蛋:鴨肉性寒，不適合和蛋白質豐富的雞蛋壹起吃，否則容易傷害人體內的元氣，不建議兩者壹起吃。
鑒別白條雞鴨最好最有效的方法是查看是否有動物檢驗部門出具的動物檢疫證明或標有檢疫的鴨肉。雖然有很強的滋補作用，但是註意吃也很重要。因為鴨肉屬於水生禽類，味甘，入肺、胃、腎經，所以有些感冒的人不適合享受鴨肉的美味。
人民網-吃鴨肉有什麽好處？教妳如何避免買到劣質鴨肉