紅豆薏米：
1、紅豆含有澱粉、脂肪油、蛋白質、維生素(A、B、C)、植物皂素和鋁。有利水消腫、解毒排膿、清熱祛濕。
2、紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿。
3、薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
大麥茶：
1、大麥茶主要用於消溫解毒，健脾瘦身，去油膩。
2、大麥茶有很好的止渴和利尿的作用，並且能加快體內水分的新陳代謝，保證水和電解質的平衡。
3、大麥茶屬於粗糧。粗糧中的膳食纖維素可調整消化吸收功能，從而延緩營養物質的吸收。
擴展資料
紅豆薏米湯的註意事項：
1、紅豆薏米湯的紅豆指的是赤小豆，從形狀來說，紅豆比較圓，赤小豆是細長的。
2、吃薏米之前，可以先將薏米大火快炒，有燥濕的作用。
3、赤小豆、薏米很難煮爛，最好用溫水浸泡兩小時後再煮，否則營養成分難出來，沒有時間浸泡，也可以多熬半小時。
參考資料
百度百科-大麥茶
百度百科-薏米
百度百科-赤小豆