搓幾次後，加入適量的鹽和菜籽油，反復幾次，直到大腸內沒有粘液為止。就是用手反復搓，會擠出很多粘液，用水沖走。大腸表面的粘液不需要幾分鐘就能清理幹凈。
找個鏤空的籃子，把大腸放進去，放自來水裏，先用大水沖壹會兒，或者直接放池子裏。洗完後，放掉池水，撈出大腸。
接下來，最重要的壹步是把大腸裏面翻出來。如果沒有，最簡單的方法就是用剪刀把清洗幹凈的大腸剪成小塊，這樣更容易翻面。壹般我們用壹根筷子就能解決這個問題。將筷子插入大腸的壹個小口，用筷子夾住，另壹只手反方向轉動。
翻過來的豬大腸裏有很多雜油。用手指扣住大腸內層的油是最耗費體力和時間的壹步。大腸裏的油清理幹凈後，只要把豬的大腸翻回來，再用清水沖洗幾次就很幹凈了。
這是清洗幹凈的豬大腸。用食用油和鹽清洗過的豬大腸完全沒有異味。