所謂的解酒藥並不是藥品，大部分都是貼著保健品的標簽。他們號稱能讓人千杯不醉。其中壹個原理就是減緩胃對酒精的吸收。如果酒精的吸收能在肝臟的處理能力之內，人就不會喝醉。還有的是防止酒精作用於大腦，不會有醉酒的感覺。但是，酒精已經被吸收到胃和肝臟裏了，受傷是不可避免的。此外，不醉酒的人會繼續飲酒，甚至酒精中毒，或因長期大量飲酒而導致脂肪肝、肝硬化等疾病。
目前市場上無論是西藥、中藥還是解酒產品，都不能促進酒精代謝，幫助人體消化分解酒精。有些醉酒的人喝了蜂蜜水、茶或醋後頭痛減輕，人也清醒了。事實上，它們並不分解酒精，而是緩解飲酒後的癥狀。
中醫解酒方中大多含有葛花、黃芩、黃連、柴胡等藥物。，能在壹定程度上緩解酒後癥狀，但對肝臟的保護作用很弱。納洛酮，臨床上用於解酒的西藥，只是緩解酒後不適的癥狀。所以為了保護身體健康，盡量少喝酒。