我們可以在蒸魚之前放蒸魚醬油，也可以在魚快熟的時候放蒸魚醬油，但是大多數情況下建議放在蒸之前，因為高溫加熱後的菜會更衛生。當然，除了蒸魚放魚醬油可以調節口味，我們還可以在做其他菜的時候加點蒸魚醬油，讓味道更加鮮美。
清蒸魚醬油本質上是醬油，是壹種有我們亞洲人自己特色的調料。我們把魚蒸好後澆上醬汁，然後炸壹分鐘，關火燉幾分鐘，然後我們的醬汁就會滲透到魚裏面，我們的魚就變得更鮮美了。這就是蒸魚醬油的意義。
蒸魚的註意事項
1，蒸魚之前不要放鹽。很多朋友會在蒸魚之前先用鹽腌壹下，讓魚入味，這樣會讓魚變成柴火，影響口感，所以蒸魚之前不要放鹽。
2.蒸魚的時候可以把魚的壹些口切開，然後在魚切開的口放壹些姜片，也可以放在魚的肚子裏，這樣蒸出來的魚腥味就沒有那麽重了。姜可以去腥。
3.魚腥味主要來自魚線。很多朋友蒸魚不去腥線，所以蒸出來的魚腥味重。詳情可以網上搜魚線。
4.蒸魚的時候壹定要等水燒開了才能上鍋，這樣蒸出來的魚才緊實香。