佐料
雞肉(作為食物)
半個壹
佐料
4-5個土豆
大盤雞燉土豆魚子
1
首先，我們來看看土豆魚子是什麽。準備土豆削皮和專用工具，如圖。
2
把土豆磨成碎片。
三
用幹凈的紗布過濾掉水。壹定要努力！
四
把最上面壹層過濾水倒掉，但是保留下面那層厚厚的澱粉。
五
把過濾好的土豆粉放在澱粉上，再撒點面粉在上面。
六
攪拌均勻後，用手搓成條狀，放在盤子裏。這就是傳說中的土豆魚籽。
七
往鍋裏加水，煮沸。把魚放進去煮三分鐘，然後撈出備用。
八
接下來是我們的主食，雞丁加料酒，蔥姜10分鐘去腥。
九
接下來是最重要的工作。炒鍋燒熱油，放入適量白糖翻炒至糖化，放入花椒、胡椒，然後放入雞塊翻炒，再放入鹽、八角、辣椒面、蔥、姜、蒜，蓋鍋加水小火煨20分鐘，最後放入魚子、青椒翻炒。
10
雞肉上桌後，將煮好的帶面放入湯中，美味的大盤雞燉魚就做好了。妳學會了嗎？