原料枸杞、大蒜各50克，臘狗肉500克，冬筍 200克，紅辣椒20克，鹽、豬油、香油、料酒各適量。
制法1.首先把擇盡雜質、洗凈的枸杞，在沸 水中氽壹下瀝幹。
2.把洗凈的臘狗肉，上籠蒸熟取出，切成長4 厘米、寬3厘米、厚1厘米的薄片。
3.冬筍切成同臘狗肉壹樣的片，把辣椒切成米 粒狀碎片。
4.豬油燒沸，放入枸杞炒。待熟後起鍋; 加入 冬筍炒至八成熟時，下臘狗肉炒，待香味出時加入 酒、鹽、辣椒，稍煸收幹，即放香油。
5.將炒熟的臘狗肉入盤，並把炒熟的枸杞散在 肉上即可。
功效溫脾胃，補肝腎。適用於陽氣不足所致 畏寒、食欲不振、腰膝酸軟等癥。
狗肉的脂肪含量不高，與牛肉、豬肉等紅肉的營養價值比較相似。此外，狗肉類食物有壹定的熱性，能夠起到壹定的滋補作用。但是，紅肉類食物中，牛肉和豬肉都有非常高的營養價值，牛肉的蛋白質含量很豐富，脂肪含量很低，而且長期食用能夠起到壹定的強身、健骨、保腎作用，所以牛肉和豬肉完全可以替代狗肉，並不建議通過狗肉攝入營養。