刀在蓋口凸點處撬開，使外界空氣進入氣壓平衡後打開。把金屬勺壓出凹痕，然後就用勺子像開罐頭刀壹樣沿著這個裂縫切開。拍打罐底，使罐內物體劇烈晃動，使分子運動。
從而使少量氣體進入罐體，氣壓平衡，用力扭動打開罐體。打開罐頭的錫蓋，讓勺子的壹端頂住罐頭蓋。讓勺子的背面靠著罐頭瓶子。然後垂直向下推。當妳聽到“砰”的壹聲，罐頭瓶子就能很容易地打開。
馬口鐵罐的三種密封方法:
1，高溫加熱排氣，肉類食品包裝時，壹般利用80-90攝氏度的高溫，在短時間內快速排出空氣並密封。對於水果和蔬菜，應該長時間使用60-75攝氏度的溫度，直到罐達到合適的真空。
2、真空壓縮空氣，在食品即將封口時，將其放入專用的真空封口機中，利用真空中的壓力壓縮罐內的空氣。真空處理還可以避免細菌和微生物的殘留，而且這種方法不受食物加熱的限制，所以是目前使用最多的方法之壹。
3.蒸汽排出空氣。這種方法是通過向包裝內快速註入蒸汽，將罐內的空氣排出，空氣排出後，管內蒸汽冷凝，達到抽真空的效果。這種方法比較經濟方便，但受到商品應用的限制。