酸梅怎麽腌制

先把摘下來的新鮮酸梅洗幹凈，然後曬幹，再準備壹個幹凈的玻璃瓶，先在瓶底撒壹層薄薄的鹽，再放壹層水果，再放壹層鹽，以此類推。把鹽和水果分開，鹽放得越多，裝得越多，最後用瓶蓋封好，放在通風處。蜜餞酸梅的制作方法是壹樣的，只是糖要比鹽放得多，封口時要特別小心。如果空氣接觸到裏面的水果，就會引起腐爛。這個大概要吃五到六個月。酸梅的用途主要是調味和入藥。人們可以用鹹酸梅或甜酸梅和各種配料做出各種美味的食物。如果妳胃脹，喝壹口酸梅鹽酸鹽可以幫助消化，這就是它的功效。當然，夏天的時候，壹杯白開水配適量的酸梅湯，是很好的消暑飲品。酸梅的作用不僅是這些，還可以加工成很多小吃，如話梅、精制梅等，主要分布在長江以南的省份。酸梅的品種很多，有梅子、小葉梅、青梅、烏梅等。酸梅除了用作調味品，還可以用來腌制梅幹菜、青梅、話梅、陳皮梅梅子醬、添加劑、水果罐頭等。從新鮮水果中提取果汁也是壹種受歡迎的產品，在國際市場上非常受歡迎。